Tiempo y porciones
1 h 30 minTiempo total
2Porciones
Ingredientes
- Churrasco (Pieza completa)
- Dientes de ajo 2
- Hierbabuena
- Aceite de oliva
- Berenjenas 2
- Yogur griego
- Sal y pimienta
Método
Paso 1
Primero se marina el cordero con un majado con menta fresca.Paso 2
A la vez que se cocina el cordero, se asan las berenjenas enteras y se hace un puré con ellas (baba de ganoush)Paso 3
Finalmente, sobre una fuente se sirve el puré a modo de base con el churrasco de cordero encima y decorado con piñones y menta fresca.