¿Cómo hacer guacamole casero?
De Alcampo
Fecha de publicación: 06 de agosto de 2024
Hoy te traemos una deliciosa receta típica de la cocina mexicana ¿Es posible hacer una receta con aguacate sin tener que cocinar? ¡Lo es! Te contamos cómo hacer guacamole casero y tener siempre a mano un sano picoteo con el que sorprender a tus invitados.
¿Cuál es el mejor aguacate para hacer guacamole?
El aguacate Hass es una de las variedades más famosas y reconocidas por muchos como la mejor para hacer guacamole. Recomendamos los aguacates de origen nacional, para favorecer así el consumo de proximidad. Si se desliza como si fuera mantequilla, está en su punto.
¿Cúal es el origen del guacamole?
Se trata de la salsa mexicana más saludable. Su origen se remonta a los aztecas, mitología que asegura que fue el dios Quetzalcóatl quien dio la receta a los humanos. La receta del guacamole ha variado mucho desde entonces, posterior a la conquista española la receta evolucionó con la adición de cebolla, limón y especias. Tradicionalmente el guacamole mexicano se preparaba en un mortero de piedra o molcajete, aplastando los ingredientes con una maza también de piedra. Tiempo y porciones
15 minTiempo total
4Porciones
Ingredientes y utensilios
- 2 Aguacates
- 30g Cebolla
- 50g Tomates
- 20g Pimiento verde
- 1 Lima
- Cilantro fresco
- Sal
- 2 Zanahorias
Método
Paso 1
Preparamos los aguacates: Partimos los aguacates, quitamos el hueso, y con la ayuda de una cuchara los vaciamos. Aplastamos los aguacates con el tenedor hasta hacer un puré.Paso 2
¡A cortar y picar! Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en trozos pequeñitos. Picamos el cilantro en trozos pequeñitos, aproximadamente ½ cucharita.Paso 3
Un poquito de zumo: Exprimimos la lima y añadimos un poquito de zumo.Paso 4
El toque final: Añadimos el tomate, el pimiento, la cebolla, el cilantro picados, una poco de sal y mezclamos bien.